Должностные обязанности повара

Чтобы скачать пустой бланк или составить документ онлайн рекомендуем воспользоваться шаблоном: Должностная инструкция специалиста.

Должностные обязанности повара в детском саду

На сколько добросовестно будут выполнять повара в детском саду свои должностные обязанности, настолько будут довольны родители и сыты сами ребятишки. Многие дети с большим аппетитом употребляют в ДОУ даже те блюда, которые вовсе не едят дома - значит, в детском саду повара отлично справляются со своими должностными обязанностями. Да и у многих из нас в воспоминаниях остались эти вроде бы незамысловатые блюда, но приготовить “как в садике” получается далеко не у всех.

Не важно, в каком именно образовательном учреждении работает повар - в школе, садике или оздоровительном лагере - его должностные обязанности связаны с питанием большого количества детей, а значит, необходимо очень строго соблюдать санитарно-гигиенические требования и технологию приготовления пищи.

Но на любой кухне трудятся не только повара, но еще и их помощники, в должностные обязанности которых входит:

• вспомогательные работы при приготовлении блюд (мойка, чистка, резка продуктов и т.д.);
• подготовка и проведение термическое обработки продуктов;
• изготовление несложных блюд под руководством повара;
• оформление готовых блюд;
• следит за тем, как хранятся и расходуются продукты;
• ведет специальный журнал расходования продуктов;
• несет ответственность за санитарно-гигиеническим состоянием кухни;
• проводит своевременную уборку и дезинфекцию кухонных помещений;
• сдает ежегодно знание санитарных минимумов и т.д.

Должностные обязанности повара

В должностные обязанности повара, трудящегося в различных заведениях общепита, входит следующее:

• приготовление различных блюд (если это ресторан или кафе - то перечень блюд будет зависеть от того, в каком именно цеху трудится работник);
• раскладка и украшение блюд перед подачей;
• планирование меню (обычно является должностной обязанностью старшего повара);
• соблюдение норм закладки продуктов в соответствии с установленными нормами;
• соблюдений технологии приготовлений блюд и кулинарных изделий;
• контроль за качеством получаемых продуктов, их свежестью, консистенции, чистотой тары и т.п.;
• содержание в чистоте и порядке всех рабочих поверхностей, инструментов, посуды, техники и т.п.;
• составление заявок на продукты;
• проведение дезинфекции рабочих поверхностей и т.д.

Должностные обязанности повара, работающего в столовой, могут различаться от должностных обязанностей повара в кафе - ведь сложность приготовления блюд, их разнообразие, да и количество обслуживаемых посетителей разительно отличается в этих заведениях.

Если вам необходимо составить перечень должностных обязанностей для повара, воспользуйтесь представленным в нашем сервисе шаблоном документа, ответив на вопросы опросного листа.